Perché à 765 m au-dessus de la vallée de la Nesque, le pays de la lavande et du nougat.
Photo : Gzen92, CC BY-SA 4.0
Bâti en hémicycle sur un éperon rocheux, Sault domine la vallée de la Nesque, face au Ventoux. Tout autour, le plateau se couvre de lavande en été : distilleries, producteurs et champs se visitent. Au village, le marché du mercredi existe depuis 1515, et le nougat André Boyer a fait sa réputation bien au-delà de la Provence. C'est aussi le départ de la montée la plus douce du Ventoux.
La plus longue et la plus douce : un plateau de lavande, une forêt en pente modérée, un long replat, puis les 6 derniers kilomètres de Bédoin. La meilleure pour une première fois.
Les champs de lavande, la distillerie Aroma'plantes et le plateau de Sault.
Où dormir, manger et déguster : des adresses vérifiées une à une.
Au milieu des champs de lavande du pays de Sault, cette distillerie familiale montre comment les plantes deviennent huiles essentielles : espaces-musées en accès libre, visites guidées et ateliers pour petits et grands. Visites aussi en anglais et en allemand.
Pratique. Ouvert tous les jours toute l'année (sauf 25 décembre). Visites guidées plusieurs fois par jour en été. Café et boutique. En savoir plus ↗
Sur le plateau de Sault, vers 800 m d'altitude, on cultive la lavande fine et le lavandin. La lavande fine fleurit surtout dans la première quinzaine de juillet, le lavandin de mi-juillet à mi-août. Chaque 15 août, la fête de la lavande de Sault attire des dizaines de milliers de visiteurs.
Pratique. Floraison variable selon la météo. Marché à Sault le mercredi matin. Ne cueillez pas et n'entrez pas dans les champs : ce sont des cultures. En savoir plus ↗
Hôtel-restaurant · Sault
1167 Ancien chemin d'Aurel
20 chambres au calme ; restaurant le soir, fermé le dimanche. De mi-avril à mi-octobre.
Accueil Vélo
Hôtel · Sault
13 Avenue de l'Oratoire
De mars à mi-décembre.
Hôtel · Sault
4 Place du Château
11 chambres. De mi-mars à mi-octobre.
Accueil Vélo
Hôtel-restaurant · Sault
12 Place du Marché
15 chambres sur la place du marché. Restaurant fermé le dimanche soir et le lundi. D'avril à octobre.
Logis
Hôtel-restaurant · Sault
3 rue Belle-Vue
23 chambres dans le vieux village, avec espace bien-être. De mi-avril à novembre.
Accueil Vélo
Chambre d'hôtes · Sault
Route des Gorges de la Nesque
Quatre chambres d'hôtes et plusieurs gîtes, route des gorges de la Nesque et au hameau de la Loge. Ouvert toute l'année.
Accueil VéloGîtes de FranceChambre d'hôtes référence3 épis
Chambre d'hôtes · Sault
Avenue de la Résistance
2 chambres. De mi-avril à mi-octobre.
Restaurant et chambres d'hôtes · Sault
Route de Javon
Ferme-auberge (le week-end à midi) et deux chambres d'hôtes, hameau de Saint-Jean. Ouvert toute l'année.
Accueil VéloBienvenue à la ferme
Chambre d'hôtes · Sault
Hameau de Saint-Jean
2 chambres. Ouvert toute l'année.
Chambre d'hôtes référence
Chambre d'hôtes · Sault
Rue Grande
5 chambres. De mars à mi-novembre.
Chambre d'hôtes · Sault
Rue du Barda
Cinq chambres d'hôtes et un gîte d'étape. De mai à octobre.
Accueil Vélo
Gîte · Sault
Avenue de l'Oratoire
Pour 8 personnes. Ouvert toute l'année.
Gîte · Sault
Avenue de l'oratoire
De mai à décembre.
Gîte · Sault
Hameau des Perrets
De mi-avril à octobre.
Gîte · Sault
Rue de la Claustre
De mars à septembre.
Gîte · Sault
Route des Michouilles
De mi-mai à novembre.
Gîte · Sault
Rue du Barda
Pour 6 personnes. De mai à septembre.
Gîte · Sault
Hameau des Beaumes
De mars à mi-décembre.
Gîte · Sault
Rue porte royale
Pour 4 personnes. D'avril à septembre.
Gîte · Sault
Route des Cartouses
Ouvert toute l'année.
Gîte · Sault
Route de Saint-Christol
Ouvert toute l'année.
Gîte · Sault
Hameau de la Loge
Pour 4 personnes. Ouvert toute l'année.
Clévacances2 clés
Gîte · Sault
Quartier Champelle
Trois gîtes, quartier Champelle, sur la route du Ventoux. Ouvert toute l'année.
Camping · Sault
1584 route de Saint-Trinit
D'avril à septembre.
Accueil Vélo
Restaurant · Sault
Place de l'église
Hôtel-restaurant · Sault
1167 Ancien chemin d'Aurel
20 chambres au calme ; restaurant le soir, fermé le dimanche. De mi-avril à mi-octobre.
Accueil Vélo
Restaurant · Sault
Avenue de l'Oratoire
Restaurant · Sault
Avenue de la Résistance
Restaurant · Sault
1 rue notre Dame
Restaurant · Sault
3 rue Belle-Vue
Snacking et terrasse dans l'ancien hôpital, le soir. Fermé le mercredi.
Accueil Vélo
Restaurant et chambres d'hôtes · Sault
Route de Javon
Ferme-auberge (le week-end à midi) et deux chambres d'hôtes, hameau de Saint-Jean. Ouvert toute l'année.
Accueil VéloBienvenue à la ferme
Restaurant · Sault
Avenue de la Promenade
Restaurant · Sault
Rue des Aires
Restaurant · Sault
Avenue de la Promenade
Restaurant · Sault
6 Avenue de la résistance
Ouvert toute l'année.
Hôtel-restaurant · Sault
12 Place du Marché
15 chambres sur la place du marché. Restaurant fermé le dimanche soir et le lundi. D'avril à octobre.
Logis
Hôtel-restaurant · Sault
3 rue Belle-Vue
23 chambres dans le vieux village, avec espace bien-être. De mi-avril à novembre.
Accueil Vélo
Restaurant · Sault
4 Rue Notre Dame
Ouvert toute l'année.
Restaurant · Sault
7 Place Porte de Provence
Fermé le jeudi.
Accueil Vélo
Pizzeria · Sault
Avenue de la Promenade
Bar-bistrot · Sault
11 place du Marché
Place du marché. Service le midi.
Bar-bistrot · Sault
29, Rue de la République
Distillerie · Sault
Route du Mont Ventoux
Visites de la distillerie de lavande, lavandoscope, ateliers savon ; boutique. Ouvert toute l'année.
Accueil Vélo
Distillerie · Sault
965 Route du Vallon
Distillerie traditionnelle, d'avril à novembre.
Producteur · Sault
3319 Route du Ventoux
Visite de l'exploitation de lavande, de juin à début août.
Bienvenue à la ferme
Confiserie · Sault
3 Place de l'Europe
Le nougat de Sault ; visite gratuite le mardi en été.
Location de vélos · Sault
455 route de Saint-Trinit
Location, réparation, transport ; 7 j/7 en saison, d'avril à octobre.
Accueil Vélo
Distillerie · Sault
Route du Mont Ventoux
Visites de la distillerie de lavande, lavandoscope, ateliers savon ; boutique. Ouvert toute l'année.
Accueil Vélo
Distillerie · Sault
965 Route du Vallon
Distillerie traditionnelle, d'avril à novembre.
Producteur · Sault
3319 Route du Ventoux
Visite de l'exploitation de lavande, de juin à début août.
Bienvenue à la ferme
Randonnées accompagnées · Sault
14 avenue de la promenade
Randonnées accompagnées, de juin à septembre.
Musée · Sault
Rue du Musée
Juillet à septembre, l'après-midi.
Confiserie · Sault
3 Place de l'Europe
Le nougat de Sault ; visite gratuite le mardi en été.
Office de tourisme · Sault
Avenue de la Promenade
Cartes, randonnées, lavande et route du sommet.
Location de vélos · Sault
10 avenue de la Promenade
Location de vélos et magasin. De mi-mars à mi-décembre.
Parapente · Sault
Hameau de Saint-Jean
Vols en parapente. Toute l'année.
Adresses vérifiées le 29/09/2026, classées par ordre alphabétique ; les partenaires, signalés comme tels, apparaissent en premier.
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